[건강지식] 미국 베스트셀러 "질병해방": 영양, 잘 먹는 법

[건강지식] 미국 베스트셀러 "질병해방": 영양, 잘 먹는 법

 

[건강지식] 미국 베스트셀러 "질병해방": 영양, 잘 먹는 법 에 대해 리뷰하려고 합니다.

 

"질병해방" : 2023년 스탠퍼드 의학박사의 장수학 도서

"질병해방" (영어: Outlive: The Science and Art of Longevity)는 2023년 3월 출간된 장수의학에 대한 책으로 스탠퍼드 의학박사 출신의 피터 아티아 Peter Attia가 저술한 것 입니다.

 

피터 아티아는 1973년 캐나다 토론토 태생의 이집트계 캐나다-미국 백그라운드를 가지는데, 캐나다 퀸즈대학교 졸업 후, 미국 스탠퍼드 대학에서 의학박사 취득하고, 맥킨지 컨설팅에서 직장생활을 시작합니다.

 

특히, 피터 아티아는 장수학 전공인데, 2023년 출간한 "질병해방"이 뉴욕타임스를 비롯한 주요 도서 차트의 논픽션 부문 1위에 오르는 메가히트를 기록 중입니다.

 

 

잘못된 식습관의 주요 원인

1. 잘못된 식사 습관

고열량, 저영양 식품의 과다 섭취는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등 만성 질환의 주요 원인이 됩니다.

 

2. 영양 결핍

특정 영양소의 부족은 면역력 저하, 피로, 빈혈 등 다양한 건강 문제를 유발하게 합니다.

 

3. 식품의 질 저하

가공식품과 인스턴트 식품의 섭취가 증가하면서 식품의 영양 가치가 떨어지고, 첨가물과 방부제의 과다 섭취가 문제가 됩니다.

 

4. 사회적 및 경제적 요인

바쁜 현대인의 생활 방식은 불규칙한 식사와 패스트푸드의 섭취를 증가시키는데, 이로 인해 영양가 있는 식품을 선택하기 어렵게 됩니다.

 

영양이 중요한 이유

1. 신체 기능 유지 및 개선

적절한 영양 섭취는 신체의 성장, 발달, 유지에 필수적이고, 특히 각종 영양소는 신체 기능을 조절하고, 에너지를 제공하며, 조직을 회복시키는 역할을 합니다.

 

2. 질병 예방

영양가 있는 식단은 비만, 당뇨병, 고혈압, 심혈관 질환 등 만성 질환의 예방과 관리를 돕게 되는데, 특히 항산화제와 비타민, 미네랄이 풍부한 식품은 면역력을 강화합니다.

 

3. 정신 건강과 기분 조절

영양은 뇌 기능과 정신 건강에도 중요한 역할을 하는데, 예를 들어, 오메가-3 지방산은 우울증과 같은 정신 건강 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

4. 노화 지연

항산화제가 풍부한 식품은 세포 손상을 줄이고, 노화를 지연시키는 데 도움이 되는데, 피부 건강과 전반적인 신체 건강을 유지하는 데 기여합니다.

 

건강 식단 (source: www.hani.co.kr/)

 

영양으로 건강을 유지하는 전략

1. 균형 잡힌 식단 구성

다양한 식품군을 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하는데, 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소를 골고루 섭취하는 것을 의미합니다.

 

2. 식품의 질 개선

가공식품과 인스턴트 식품 대신 신선한 과일, 채소, 통곡물, 견과류, 씨앗 등을 선택합니다. 첨가물과 방부제가 적은 식품을 섭취하여 건강을 유지합니다.

 

3. 열량 관리

적절한 열량 섭취를 유지하여 체중을 관리하게 되는데, 비만과 관련된 질병을 예방하는 데 중요하고, 특히 열량 제한과 함께 영양소 밀도가 높은 식품을 선택합니다.

 

4. 식사 시간과 패턴

규칙적인 식사 시간을 유지하고, 과식을 피하고, 간헐적 단식이나 시간 제한 식사법을 통해 대사 건강을 향상시킬 수 있습니다.

 

5. 탄수화물 관리

복합 탄수화물(예: 통곡물, 채소)을 중심으로 섭취하고, 정제 탄수화물과 설탕 섭취를 줄입니다. 연속 혈당 측정기를 활용하여 혈당 변화를 모니터링하는 것도 도움이 됩니다.

 

6. 단백질 섭취

하루에 적절한 양의 단백질을 섭취하여 근육량을 유지하고, 신체 회복을 돕습니다. 동물성 단백질과 식물성 단백질을 균형 있게 섭취합니다.

 

7. 건강한 지방 섭취

포화지방과 트랜스지방 섭취를 줄이고, 불포화지방(예: 올리브유, 아보카도, 견과류)을 중심으로 섭취해야 하고,  심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

8. 수분 섭취

충분한 물을 마셔서 체내 수분 균형을 유지해야 하는데, 수분은 소화, 흡수, 체온 조절, 독소 배출 등 다양한 신체 기능에 필수적입니다.

 

9. 알코올 섭취 관리

알코올은 가능한 한 줄이고, 음주 습관을 건강하게 관리해야 하는데, 과도한 음주는 간 건강과 대사 건강에 무조건 해롭습니다.

 

 

 

 

 

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