[미국일상] 뉴저지 자택 요리: 특선 우대갈비, Short Rib Stake [미국일상] 뉴저지 자택 요리: 특선 우대갈비, Short Rib Stake 에 대해 리뷰하려고 합니다. 특선 우대갈비 : 10시간 오븐구이 레서피 코스 가족 모임에서 우대갈비를 하는 것으로 되어서, 아침부터 10시간 오븐구이를 해서 저녁식사로 먹게 되었네요. 고기 전문점에서 우대갈비를 사서, 오브닝하게 전에 겉에 후추와 소금, 그릴 시즈닝을 믹스해서 처리 했네요. 이후, 오브온도는 화씨 250 - 320도 사이로 세팅하고, 우대갈비 내부온도를 확인하면서, 1-2시간 마다 수분을 추가해서 약한 불로 가열작업을 하였네요. 10시간 우대갈비 : 식감은 수육같고 겉은 바삭한 시즈닝 10시간 장기 오븐구이를 마친 우대갈비는 갈비가 쉽게..