히로시마 맛집 투어: 현지인이 추천하는 인기 메뉴 TOP5
일본 히로시마 여행 広島 Hiroshima
히로시마는 일본에서도 독특한 미식 문화가 발달한 도시로, 특히 히로시마식 오코노미야키(広島お好み焼き)**는 층층이 쌓아 올리는 방식으로 조리되어 바삭한 면과 촉촉한 반죽이 조화를 이루는 것이 특징이다. 오코노미야키 소스의 달콤짭조름한 맛과 함께 가쓰오부시가 더해져 감칠맛이 풍부하다.
여기에 히로시마의 명물 중 하나인 츠케멘(つけ麺)**도 빼놓을 수 없는데, 매콤한 소스에 면을 찍어 먹는 스타일로, 특히 여름철 시원하게 즐기기 좋다. 면은 쫄깃하고 국물은 새콤하면서도 감칠맛이 강해 중독성이 있다. 또한, 히로시마는 일본 최고의 굴 산지 중 하나로 카키노도야키(牡蠣の土手焼き) 같은 굴 요리를 맛볼 수 있다. 된장 베이스의 감칠맛 나는 소스와 신선한 굴이 만나 깊고 진한 풍미를 자랑하며, 겨울철이 되면 더욱 신선한 굴을 맛볼 수 있다.
여기에 히로시마는 해산물 요리가 유명한데, 특히 아나고메시(穴子飯)**는 바삭하게 구운 붕장어를 달콤짭조름한 간장 소스와 함께 밥 위에 올려 먹는 요리로, 히로시마만의 정갈한 맛을 느낄 수 있다. 붕장어의 부드러우면서도 쫄깃한 식감과 짙은 감칠맛이 일품이다. 또 다른 인기 요리로는 히로시마 라멘(広島ラーメン)**이 있는데, 돼지고기와 닭뼈를 우려낸 맑고 감칠맛이 도는 국물에 간장을 더한 것이 특징이다. 다른 지역 라멘보다 가볍고 깔끔한 맛이 나서 부담 없이 즐길 수 있다.
히로시마 여행에서는 미야지마 섬을 방문해 아나고메시를 맛보며 토리이 문을 감상하는 것도 추천한다. 또한 원폭 돔과 평화 기념 공원을 둘러본 후에는 츠케멘과 히로시마식 오코노미야키를 맛보는 것도 좋은 일정이 될 것이다. 이처럼 히로시마는 다양한 지역 특산물과 깊은 역사적 배경이 어우러진 도시로, 미식과 여행을 동시에 즐길 수 있는 매력적인 곳이다.
1. 히로시마 오코노미야키 (広島お好み焼き / Hiroshima Okonomiyaki)
히로시마를 대표하는 음식으로, 일반적인 오사카 스타일 오코노미야키와 달리 겹겹이 쌓아 올리는 방식이 특징이다. 얇게 구운 반죽 위에 양배추, 숙주나물, 돼지고기, 면(소바 또는 우동), 계란을 차곡차곡 쌓아 구워내며, 마지막으로 히로시마 특제 오코노미야키 소스를 듬뿍 발라 깊고 진한 감칠맛을 더한다. 바삭하면서도 촉촉한 식감이 조화를 이루며, 히로시마 현지에서는 다양한 토핑을 추가해 자신만의 스타일로 즐길 수 있다.
추천 식당:
미젠 / みっちゃん / Micchan – 히로시마 오코노미야키 원조 맛집으로, 전통적인 조리법을 유지하며 깊은 풍미를 자랑함.
📍広島県広島市中区八丁堀6-7
오코노미무라 / お好み村 / Okonomimura – 오코노미야키 전문점들이 모인 곳으로, 다양한 스타일을 비교하며 맛볼 수 있음.
📍広島県広島市中区新天地5-13
핫짱 / 八昌 / Hassho – 고급스럽고 정통 방식의 오코노미야키를 제공하는 현지 인기 맛집.
📍広島県広島市中区薬研堀10-6
2. 츠케멘 (広島つけ麺 / Hiroshima Tsukemen)
히로시마 스타일의 츠케멘은 차가운 면을 매콤한 국물에 찍어 먹는 것이 특징이다. 일반적인 일본 츠케멘보다 국물이 더 맵고 새콤하며, 참깨와 파, 김, 삶은 달걀 등이 곁들여져 감칠맛이 극대화된다. 특히 매운맛을 단계별로 조절할 수 있어 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 인기 있다. 면발은 쫄깃하며, 국물에 담갔을 때 매콤하면서도 깊은 감칠맛이 퍼지는 것이 매력적이다.
추천 식당:
카라멘야 마사 / ばくだん屋 / Bakudanya – 히로시마 츠케멘 전문점으로, 다양한 매운맛 단계 선택이 가능함.
📍広島県広島市中区新天地2-12
카라멘야 히로시마혼텐 / 辛部 広島本店 / Karabu Hiroshima Honten – 진한 육수와 매운맛의 균형이 뛰어난 인기 맛집.
📍広島県広島市南区大須賀町13-20
츠케멘 본점 신 / つけ麺本舗 ばくだん屋 / Tsukemen Honpo Bakudanya – 깔끔한 국물과 함께 히로시마 츠케멘의 정통 맛을 경험할 수 있음.
📍広島県広島市中区八丁堀8-10
3. 아나고메시 (あなご飯 / Anago Meshi)
히로시마와 미야지마 지역에서 특히 유명한 붕장어(아나고) 덮밥 요리로, 은은한 단맛이 감도는 특제 간장 양념에 구운 붕장어를 밥 위에 올려 제공한다. 붕장어는 부드럽고 기름기가 적어 담백한 맛이 특징이며, 일본 전통 방식으로 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다. 오랜 시간 간장 소스에 재운 붕장어가 밥과 완벽한 조화를 이루며, 따뜻한 장국과 곁들여 먹으면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있다.
추천 식당:
우에노 / うえの / Ueno – 100년 이상의 역사를 자랑하는 아나고메시 명가로, 깊고 진한 맛이 일품임.
📍広島県廿日市市宮島口1-5-11
후지타야 / 藤田屋 / Fujitaya – 신선한 붕장어를 사용하며, 부드러운 식감이 뛰어난 현지 맛집.
📍広島県廿日市市宮島町125-2
아나고메시 나가타야 / あなごめし長田屋 / Anagomeshi Nagataya – 전통적인 조리법을 고수하며, 간장 소스의 감칠맛이 뛰어남.
📍広島県廿日市市宮島町中之町表515
4. 카키노도테야키 (牡蠣の土手焼き / Kaki no Doteyaki)
히로시마는 일본에서도 굴(카키)의 산지로 유명하며, 그중에서도 카키노도테야키는 굴을 된장 소스와 함께 구워 먹는 독특한 요리다. 된장의 깊은 감칠맛이 신선한 굴의 짭조름한 풍미와 조화를 이루며, 달짝지근한 맛과 함께 입안 가득 퍼지는 바다 향이 일품이다. 철판 위에서 조리되어 겉은 살짝 바삭하면서도 속은 촉촉하게 익으며, 굴 특유의 크리미한 식감을 그대로 즐길 수 있다. 겨울이 제철이므로 10월부터 3월 사이에 방문하면 더욱 신선한 히로시마 굴을 맛볼 수 있다.
추천 식당:
카키테이 / かき亭 / Kakitei – 히로시마산 신선한 굴을 다양한 방식으로 즐길 수 있는 명가.
📍広島県広島市中区鉄砲町7-13
오카미 / おかみ / Okami – 된장과 굴의 조합이 뛰어나며, 깊고 진한 감칠맛을 자랑하는 노포.
📍広島県広島市南区松原町10-22
구레 카키코야 / 呉かき小屋 / Kure Kakigoya – 바다 앞에서 신선한 석화 요리를 직접 구워 먹을 수 있는 명소.
📍広島県呉市昭和町6-17
5. 히로시마 라멘 (広島ラーメン / Hiroshima Ramen)
히로시마 라멘은 돼지고기 뼈와 닭뼈를 우려낸 깊고 진한 육수에 간장 베이스를 더한 것이 특징이다. 일반적인 일본 라멘보다 국물이 맑고 가벼우면서도 감칠맛이 뛰어나 부담 없이 즐길 수 있다. 국물은 깔끔하면서도 감칠맛이 풍부하며, 쫄깃한 면발과 어우러져 완성도 높은 한 그릇을 만들어낸다. 히로시마 특유의 간장 향이 은은하게 퍼지며, 대파와 차슈, 숙주 등이 곁들여져 더욱 깊은 맛을 선사한다.
추천 식당:
시노다야 / 志の田屋 / Shinodaya – 히로시마식 간장 라멘의 정통을 맛볼 수 있는 곳.
📍広島県広島市中区銀山町1-4
칸노 라멘 / かんの / Kanno Ramen – 깊고 진한 국물과 부드러운 차슈가 조화를 이루는 인기 맛집.
📍広島県広島市中区立町6-13
이치방보시 / 一番星 / Ichibanboshi – 가벼운 간장 베이스 국물에 깔끔한 맛이 돋보이는 히로시마 라멘 전문점.
📍広島県広島市西区横川町2-9-1
이제 히로시마에서 꼭 맛봐야 할 대표적인 음식 5가지를 모두 정리했습니다! 😋
히로시마는 오코노미야키뿐만 아니라 신선한 굴 요리와 츠케멘, 붕장어 덮밥까지 다양한 미식을 경험할 수 있는 도시예요. 여행하면서 다양한 맛집을 방문하고, 히로시마만의 특별한 음식 문화를 즐겨보세요! 😊
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