[영어] 미국마트에서 채소: 부추 or 알타리
[미국영어] 미국마트에서 채소: 부추 or 알타리 에 대해 리뷰하려고 합니다.
미국마트에서, 부추 or 알타리 : 영어로 무엇일까요?
미국 마트에서 한국 음식에 주로 사용되는 채소를 영어로 찾아보려 합니다.
가끔 찾으려는 채소를 마트직원에게 물어보는데, 예를 들어 '부추' 가 영어로 무언지 몰라서 헤매기도 하고, 열무는 많은데 알타리가 없어서도 더 물어보게 되었네요.
부추는 Garlic Chives & 알타리는 Ponytail Radish
일단, 부추는 Garlic Chives 이고, 알타리 무는 Ponytail Radish 입니다.
한국 요리에 자주 사용하는 채소 중심으로, 미국마트에서 사용되는 영어이름을 정리해보았네요.
1. 배추 : Napa cabbage, Chinese cabbage, Wombok
배추 Napa cabbage 는 한국 요리에서 널리 사용되는 양배추의 한 종류로, 특히 김치 만드는데 주로 사용됩니다.
밝고 단단하게 뭉친 긴 잎과 일반 양배추보다 더 부드러운 맛을 가지고 있네요.
특히, 배추는 소화를 돕고 면역력을 향상시키는데 도움이 됩니다. 배추에는 비타민 C, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있어 각종 질병 예방에도 효과적입니다. 또한, 배추김치는 유산균이 풍부하여 장 건강에도 도움이 됩니다.
2. 무 : Korean radish
무 Korean radish 는 한국 품종으로, 일본 품종인 "다이콘" 또는 "일본 무"와는 조금 다른 종자입니다. 주로 배추 및 깍두기나 국물/조림 요리에 사용됩니다.
무는 다이어트나 소화에 좋은 식재료로 유명합니다. 무에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 무를 소금에 절인 무김치는 한국의 대표적인 음식 중 하나인데, 이는 소화를 돕고 유해한 미생물을 제거하는 데 도움을 줍니다.
3. 총각무 or 알타리 : Ponytail radish
총각무 or 알타리 Ponytail radish 는 유니크한 모습의 작고 둥근 또는 약간 긴 무의 한 종류로, 윗부분에 돌출된 형태인데, 주로 총각 김치나 반찬으로 먹습니다.
총각무는 일반 무보다 부드럽고 씹히는 맛이 좋은데, 특히 천연 구연산이 풍부하여 소화를 돕고 위를 진정시키는 데 효과적입니다. 또한, 총각무에는 피로 회복에 도움을 주는 비타민 B6가 풍부하게 함유되어 있어 스트레스를 줄이는 데도 도움이 됩니다.
4. 열무 : Young summer radish
열무 Young summer radish 는 무가 완전히 성장하기 전에 수확된 어린 부드러운 무인데, 주로 열무 김치를 만드는 데 사용되거나 국물에 넣습니다.
열무는 가을부터 겨울까지 많이 볼 수 있는 식재료 중 하나입니다. 열무에는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 감기 예방과 면역력 향상에 도움을 줍니다. 또한, 열무국은 한국인들 사이에서 감기와 몸살을 예방하는 데 효과적인 전통적인 음식 중 하나입니다.
5. 쑥갓 : Chop suey green
쑥갓 Chop suey green 은 한국 요리에서 사용되는 꽃상추의 한 종류로, 약간 쓴 맛이 나며, 주로 국물, 찌개에 넣거나 샐러드로 사용됩니다.
쑥갓은 가지와 마찬가지로 한국에서 오랫동안 약용으로 사용되어 왔습니다. 이 식물은 해독 작용이 있어 피부를 맑고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 쑥갓에 함유된 휘발성 오일은 해열과 진정 효과가 있어 열이 날 때나 두통을 예방하는 데 효과적입니다.
6. 갓 : Mustard greens
갓 Mustard greens 은 "갓김치"라고 불리는 갓을 사용한 김치를 만드는 데 사용됩니다. 실제, 갓은 미국마트에는 거의 없고, 한국마트에서만 취급하는 것 같습니다.
갓은 한국 요리에서 자주 사용되는 잎채소 중 하나로, 비타민 A, C, K 등 다양한 영양소가 풍부하여 면역력 강화와 눈 건강에 좋습니다. 또한 갓에 함유된 황화물은 항산화 효과를 가지고 있어 세포 손상을 예방합니다. 한국 요리에서는 갓을 잘게 다져서 김치나 나물 요리에 사용하거나, 국물 요리에 넣어 신맛과 아삭한 식감을 더해줍니다.
7. 미나리 : Water dropwort
미나리 Water dropwort 는 틈이 많은 줄기를 가진 잎채소로, 주로 국물, 샐러드 또는 가니쉬로 사용됩니다.
미나리는 한국 요리에 자주 사용되는 허브로, 식욕 촉진과 소화를 돕는데 효과적입니다. 미나리는 칼슘, 철분, 비타민 A, C 등의 영양소가 풍부하며, 특히 식이섬유 함량이 높아 변비 예방에 좋습니다. 한국 요리에서는 미나리를 다진 후 비빔밥이나 김밥 속재료로 사용하거나, 미나리무침 등의 나물 요리에 활용됩니다.
8. 파 : Eshallot, Shallet, Green onion
파 Green onion 은 다양한 요리에 거의 들어가는 필수 향신료이자 맛을 내는 재료로, 김치, 국물, 볶음 등에 사용됩니다.
파는 한국 요리에서 필수적인 재료로 사용되며, 소화를 돕고 항산화 작용을 합니다. 파에는 비타민 K, 칼슘, 마그네슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강과 혈액순환에 도움을 줍니다. 파는 김치나 찌개, 무침 등 다양한 한국 요리에 사용되며, 신맛과 향을 더해줍니다.
9. 부추 : Garlic chives
부추 Garlic chives 는 약간의 마늘 향이 나며, 주로 가니쉬나 빈대떡, 무침 등의 다양한 한국 요리에 사용됩니다.
특히, 부추는 소화를 돕고 항염작용을 하여 건강에 도움을 주는데, 특히 식이섬유 함량이 높아 변비 예방에 효과적입니다. 부추에는 비타민 A, C, K 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 눈 건강에 도움을 줍니다. 한국 요리에서는 부추전, 부추무침, 부추김치 등으로 활용되며, 부드러운 식감과 향이 요리에 특별한 맛을 더해줍니다.
10. 양상추 Iceberg lettuce
양상추 Iceberg lettuce 는 싱싱한 잎사귀 채소로 한국의 바비큐/고기 요리의 사이드 또는 샐러드에 넣습니다.
양상추는 식이섬유와 수분이 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는데 효과적입니다. 또한 양상추에 함유된 비타민 C와 칼슘은 뼈 건강에 도움을 주고, 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방합니다.
한국 요리에서는 상추나 양상추를 잎으로 사용하여 상차림이나 샐러드를 만들거나, 쌈장과 함께 육류나 해산물과 함께 먹습니다. 양상추의 시원한 식감과 신선한 향이 한국 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.