[미국지식] 미국마트에서 채소: 숙주나물 vs 우엉 vs 깻잎
[미국지식] 미국마트에서 채소: 숙주나물 vs 우엉 vs 깻잎 에 대해 리뷰하려고 합니다.
미국마트에서 채소: 숙주나물 vs 우엉 vs 깻잎
개인적으로 요리에 별로 관심이 없는데, 한국어로도 음식 재료를 제대로 모르는데, 영어로는 더욱 하네요.
숙주나물과 콩나물이 다른 것은 아는데, 그래서 영어 이름은 무엇인지 다시 배우게 되었네요.
집에서 삼겹살 먹으려고 하는데, 깻잎 있는지 확인하려고, 깻잎이 영어로 무엇인지도 구글링을 몇차례 하곤 했습니다.
한국어로는 이름을 알지만, 영어로 알기 힘든 대표 채소 몇가지를 추가로 정리해보았습니다.
숙주나물 Mungbean Sprout
숙주나물 Mungbean Sprout (or 녹두나물) 은 녹두콩에서 자라난 싹으로, 한국의 전통적인 음식에서 널리 사용됩니다. 녹두는 고대부터 한국에서 재배되어왔으며, 녹두나물은 특히 산미와 신선함을 요리에 더하는 데 사용되는데, 주로 국이나 찜, 무침으로 먹습니다.
콩나물 Bean Sprouts / Soybean Sprout
콩나물 Bean Sprout 은 콩의 싹으로, 한국의 대표적인 식재료 중 하나입니다. 한국 요리에서는 샐러드, 국물, 무침 등 다양한 요리에 활용됩니다. 주로 콩나물 국, 찌개 및 무침으로 먹는데, 낮은 열량과 높은 영양을 보유한 식재료입니다.
애호박 Zucchini
애호박 Zucchini 은 유럽에서 기원한 것으로 알려져 있으며, 한국에서는 비교적 최근에 도입되어 널리 사용되고 있습니다. 애호박은 가볍고 식감이 부드러워 다양한 음식에 활용됩니다. 주로, 찌개, 샤브샤브 또는 전으로 먹게 됩니다.
우엉 Burdock
우엉 Burdock 은 일본에서 기원한 것으로 알려져 있으며, 한국에서는 한약재로도 사용되는 식재료입니다. 깊은 흙에서 자란 우엉은 건강에 이로운 성분을 다양하게 포함하고 있습니다.
주로, 김밥에 들어가는 재료로 유명하고, 우엉조림 또는 우엉차 등으로 먹게 됩니다.
연근 Lotus Root
연근 Lotus Root 은 아시아 전반에서 기원한 것으로 알려져 있으며, 한국에서도 오랜 전통을 가지고 사용되고 있습니다. 연근은 부드럽고 고소한 식감으로 다양한 요리에 활용됩니다. 주로, 연근을 얇게 슬라이스해서, 튀김이나 조림 등으로 요리합니다.
고사리 Bracken
고사리 Bracken 는 산나물로 알려져 있으며, 한국에서는 민물이나 산에서 채취되어 전통 음식에 사용됩니다. 고사리는 한국 요리에서 육회나 나물 요리 등 다양하게 활용됩니다. 주로, 육개장, 잡채, 무침 등으로 먹게 됩니다.
깻잎 Perilla Leaf
깻잎 Perilla Leaf 은 한국, 중국, 일본 등 아시아 지역에서 기원한 것으로 알려져 있으며, 식재료로 널리 사용되고 있습니다. 깻잎은 신맛과 향이 풍부하여 김치나 생채 등에 자주 사용됩니다. 주로, 한국인들만 먹는 채소로 알려져 있는데, 강한 향과 맛으로 생으로 삼겹살이나 고기 쌈과 먹거나, 깻잎 김치 스타일로 즐기고 있네요.
양송이버섯 Button Mushroom
양송이버섯 Button Mushroom 은 유럽에서 기원한 것으로 알려져 있으며, 한국에서는 다양한 음식에 사용되는 버섯 중 하나입니다. 부드러운 식감과 고소한 풍미가 특징입니다. 주로, 버섯볶음이나 스파게티에 첨가되어 먹게 됩니다.
송이버섯 King Oyster Mushroom / Eringi Mushroom
송이버섯 King Oyster Mushroom 은 유럽에서 기원한 것으로 알려져 있으며, 특히 육류와 유사한 식감을 가지고 있어 한국 요리에서는 고기 대체재로 활용되는 경우가 많습니다. 주로, 소고기 구이를 하는 경우, 사이드로 송이버섯을 많이 먹게 됩니다.
팽이버섯 Enoki Mushroom
팽이버섯 Enoki Mushroom 은 중국에서 기원한 것으로 알려져 있으며, 채소처럼 섬세하게 가늘게 자라난 형태로 특징이 있습니다. 한국 요리에서는 국이나 찌개에 많이 사용되고 있습니다.
표고버섯 Shiitake Mushroom
표고버섯 Shiitake Mushroom 은 일본에서 기원한 것으로 알려져 있으며, 한국 요리에서는 건강에 좋은 것으로 알려져 있어서 널리 사용되는데, 특히 육수나 국물 요리, 찌개 등에 자주 사용됩니다.