[건강지식] 팔레오 다이어트, "석기시대 기반한 자연주의 식단"
[건강지식] 팔레오 다이어트, "석기시대 기반한 자연주의 식단" 에 대해 리뷰하려고 합니다.
팔레오 다이어트 : 구석기 자연주의 식단
팔레오 다이어트 Paleo diet 또는 구석기 다이어트 Paleolithic diet, 원시인 다이어트 Caveman diet, or 석기시대 다이어트 Stone-age diet 로 불리는데, 주로 구석기 시대에 인간이 먹었던 자연주의 식단을 말합니다.
팔레오 다이어트 식단에는 가공 식품을 피하고 일반적으로 야채, 과일, 견과류, 뿌리 및 고기가 포함되고, 유제품, 곡물, 설탕, 콩과 식물, 가공 오일, 소금, 알코올 및 커피는 제외됩니다.
역사가들은 다이어트에 대한 아이디어를 19세기에 옹호된 "원시적" 다이어트에서 시작되었고, 이후 1970년대에 왈터 보엑틀린 Walter L. Voegtlin은 고기 중심의 "석기 시대" 다이어트를 대중화하고, 2000년대에 로렌 코데인 Loren Cordain의 베스트셀러 책으로 팔레오 다이어트가 유명해졌네요.
1. 신선한 식품 강조
천연 상태에서의 신선한 식품 Fresh Food (마른 고기, 생선, 계란, 과일, 야채, 견과류, 씨앗)에 주력 식사로 하고, 가공 식품, 곡물, 콩과작물, 정제 설탕을 피합니다.
또한, 천연 상태의 신선한 식품으로 필수 영양소를 섭취하면서, 최대한 소스나 첨가물을 없애는 방식입니다.
2. 가공 식품 배제
식품이 가공된 방식으로 제공되는 것에서도 특히, 가공 식품 Processed Food, 정제 설탕, 트랜스 지방, 인공 첨가물을 최대한 배제하는 방식으로, 체중 관리가 개선되고 전반적인 건강에 도움이 됩니다.
3. 단백질과 건강한 지방에 집중
마른 닭고기, 생선, 계란 등의 단백질 Protein 원료와 건강한 식물성 지방 Fat (아보카도, 견과류, 올리브 오일, 코코넛 오일)을 충분히 섭취합니다. 특히, 단백질은 근육 유지에 도움이 되고, 건강한 지방으로 에너지 전환 및 다양한 생체 기능이 가능합니다.
4. 곡물과 콩과작물 회피
곡물 穀物 Grains (밀, 보리, 쌀)과 콩과 豆果 Legumes (콩, 렌틸콩, 땅콩) (* 콩과 = 협과 莢果 건조한 열매식물)을 최대한 식단에서 배제하는데, 주로 곡물 및 콩과작물 그룹이 염증과 소화 문제를 유발할 수 있다고 여기기 때문으로, 잠재적인 유발요소를 없애려는 원리입니다.
5. 수분 보충 및 자연 신체활동 강조
충분한 물을 마시고, 석기시대 인간들이 경험했을 것 자연스런 신체 활동에 중점을 두는 방식입니다.
적절한 수분 보충은 전반적인 건강에 필수이기도 하고, 규칙적인 활동은 팔레오 다이어트의 효과를 보완하게 됩니다.
